Mousse à l’orange et au Grand-Marnier

Cette mousse à l’orange réjouira vos papilles aussi bien seul qu’en accompagnement d’un autre dessert, telle qu’une charlotte au chocolat.

Les ingrédients :

3 jaunes d’oeufs+3 blancs d’oeufs
100 gr de sucre en poudre
60 gr d’écorces d’orange confites hachées menu
3 cl de grand-marnier
1 pincée de sel

Mousse à l'orange et au grand-marnier

La recette :

Battre les 3 jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajouter alors les écorces d’orange confites et le Grand-Marnier. Incorporer ensuite délicatement les 3 blancs battus en neige germe avec 1 pincée de sel. Répartir dans de jolies coupes et saupoudrer éventuellement d’un macaron finement émietté.

Ce dessert se mange très frais, il ne se conserve pas (pas de cuisson des oeufs.

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