Crêpes au sarrazin

J’ai été très longtemps impressionné par les crêpes au sarrazin et je m’en faisais toute une montagne jusqu’au jour ou je suis allé mangé chez des amis dont le mari a vécu près de la Bretagne. Et en fait, c’est tout simple à réaliser.

Les ingrédients :

200 gr de farine de sarrazin
1 oeuf
de l’eau

On mélange le tout et on laisse reposer une petite heure ? La quantité d’eau me dirait vous et bien ça dépend de l’épaisseur de la crêpe que vous souhaitez et aussi du matériel utilisée. Dans une poêle classique, je fais un mélange juste un peu plus épais qu’une pâte à crêpe classique.

Il faut vous avouer que c’est le genre de recette ou je n’utilise jamais de mesure…..

 

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