Oui, je l’avoue, ce sorbet à l’abricot, c’est une recette que j’ai faite au pif, mais parfois, j’ai un bon pif !
Pour 1/2 bac classique
300 gr d’abricot
10 cl d’eau
100 gr de miel d’acacia
ou (50 gr de miel de montagne, 50 gr de sucre)
Passez 20 mn au four à th 180 les abricots dénoyautés.. Chauffez ensemble sucre, miel et eau, laissez tiédir, versez sur les abricots et mixez. Il ne reste plus qu’à mettre au frigo en touillant toutes les heures puis toutes les demi-heures avec une fourchette : et oui, j’ai toujours pas de sorbetière !
On peut servir par exemple avec un petit caramel de romarin, ce qui ajoute un petit plaisir en plus. A dégustez dans un jardin ensoleillé !
