Salade de riz, tomates, concombres, oignons nouveaux

La qualité de cette salade est incontestablement dans la fraîcheur des produits utilisés : l’échalote et l’oignon frais de saison  en relèvent incomparablement le goût.

salade de riz et tomates

Les ingrédients :

150 gr de riz long bio
40 gr de meule de Savoie
4 tomates ou 5 petites
1/2 concombre
4 oeufs durs
1 oignon nouveau moyen
3 petites échalotes fraîches.

La recette :

Faites cuire le riz. Découpez en carrés le concombre, les tomates, les oeufs durs. Hachez échalotes et oignon nouveaux. Mélanger le tout et ajouter une vinaigrette (clic). Pour cette salade, j’utilise un mélange de moutarde, de vinaigre de cidre et de 3 huiles (colza, tournesol et lin).

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