Salade de chou rave

Le chou rave est un légume que je découvre. Seul, détaillé en bâtonnets, il m’arrive de le servir en apéro. Aujourd’hui, encore au stade découverte, j’ai décidé de le tester en salade. Pas mal du tout.

salade de chou rave

Les ingrédients :

1 chou rave
le jus d’un citron
deux belles cuillères d’huile d’olive
graines de sésame torréfiées
1 tomate
1 filet de vinaigre balsamique
sel, poivre (facultatif)

La recette :

Elle est simple. Râpez le chou-rave. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, la tomate coupée en très petits dés et le vinaigre balsamique. Mélangez. Ajustez sel et poivre, et en dernier parsemez de sésame. C’est prêt.

Astuce : pour torréfier le sésame,je le jette à sec dans une poêle sur feu modéré et je fait sauter constamment les graines jusqu’à torréfaction.

 

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