Faluches garnies : faluche aux champignons, faluche tomates et fromage
Avant que je ne fasse mon pain, il m’arrivait souvent d’acheter des faluches, faudra donc que je teste un jour cette recette avec des faluches maisons.
La faluche garnie, c’est un peu manger comme dans un truc de resto rapide. On y met un peu ce qu’on veut : A l’intérieur, crudités, salades, tomates, mimolette, oeufs, un peu de steack haché… un peu de mayo ou de ketchup et hop le tour est joué. Peu de cuisine, soirée tranquille assurée.
Et puis, de temps en temps rien que pour le plaisir, la faluche on la cuisine façon pizza… on peut aussi écouler ainsi une faluche plus très fraîche ou sublimer ainsi n’importe quel reste de baguette.
La recette :
A la base, on fait une petite sauce béchamel. On coupe la faluche en deux et on tartine chaque côté de cette béchamel. Le pain gagnera ainsi en onctuosité. De plus la béchamel empêchera les aliments un peu liquide de pénétrer à l’intérieur de la mie.
Faluche aux champignons
Emincez quelques oignons plus faites les blondir un peu de graisse. Détaillez en fines lamelles les champignons. Faites les revenir à feu vif et très rapidement dans un peu de graisse. On peut aussi mettre quelques lardons (suivant les goûts de chacun). On dépose harmonieusement le tout sur la faluche. On couvre d’un peu de râpé et on enfourne à four chaud (220°) jusqu’à ce que ça croustille sur le dessus.
Faluche tomates et fromage
Faites blondir quelques oignons émincés dans une poêle. Ajoutez y quelques lamelles de poivrons (dont on a retiré la peau) et pousuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Disposez sur la faluche, quelques tranches de tomates fraîches, les oignons et les poivrons un peu de fromage (ici du chève), de la mozarella ou du râpé, un filet d’huile d’olive. Ensuite, c’est comme pour la faluche aux champignons : four chaud (220°) jusqu’à ce que ça croustille.Pour augmenter le plaisir, accompagnez cette faluche d’une petite salade.
