Tagliatelles au saumon fumé

Les tagliatelles au saumon fumé, une recette facile qui demande très peu de temps de cuisson pour les soirs où on a pas trop envie de cuisiner et que cependant, on veut quand même bien manger…

tagliatelles au saumon fumé

Les ingrédients :

1 échalote
1 brick de crème liquide
80 gr de saumon
oseille (facultatif
jus de citron
1 jaune d’oeuf
Beurre

La recette :

Hacher finement l’échalote et la faire revenir dans un peu de beurre. Ajouter la crème liquide et réduire de moitié. Ajouter le jus de citron.

Au moment du service, remettre sur le feu, ajouter l’oseille ciselée, le saumon détaillée en petits morceaux et le jaune d’oeuf. Faire chauffer sans atteindre l’ébullition. Le mélange doit épaissir mais pas bouillir.

A déguster sur lit de tagliatelles

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