Pesto à l’ail des ours

  Un pesto à l’ail des ours, cette idée m’est venu en admirant mon massif de fleurs. Le Pied prélevé il y a quelques années dans une forêt a fait des petits et cette année, j’ai décidé de m’amuser un peu avec cette plante. Après le poisson, voici le pesto…

pesto à l'ail des ours

Les ingrédients :

7 feuilles d’ail des ours
3 cuillères à soupe de parmesan
3 cuillères à soupe de pignons grillés à sec dans une poêle
Huile d’olive

La recette :

Mettre le tout dans un mini mixer et mixer. La quantité d’huile n’est pas donné, elle varie en fonction des autres ingrédients. Commencer par mettre 3 cuillères à soupe et adapter la quantité afin d’obtenir la consistance souhaitée. Ce pesto est une très bonne alternative au pesto au basilic  notamment dans ma recette de  pizza aux artichauts. Comme il est un peu moins marqué, j’ai ajouté sur cette pizza quelques oignons cru avant cuisson. Nous nous sommes vraiment régalés.

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *