Lentilles végétariennes aux carottes

Brrrr la journée n’a pas été terrible aujourd’hui dans le Nord de la France. Quoi de mieux pour un temps d’automne qu’une bonne platrée de lentilles végétariennes ?

lentilles végétariennes aux carottes

Les ingrédients :

2 oignons
2 carottes
thym, sel
150 gr de lentilles (blondes de préférence)
4 tomates (ou double concentré)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 l de bouillon de légumes

La recette :

Hacher oignons et carottes, faire revenir dans un peu d’huile. Ajouter bouillon de légumes, lentilles, thym, tomates et laisser cuire de 20 à 30 mn.

Tout simple, tout bon et ça redonne des forces. J’adore ça !

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