Les ingrédients :
2 jaunes d’oeufs
1/2 l de lait
125 gr de sucre
75 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
La recette :
Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé. Battre les œufs avec le sucre et la farine puis verser le lait bouillant sur cette préparation en remuant sans arrêt et très vite. L’usage d’un fouet à main est vivement recommandé.
Porter sur le feu et faire épaissir en tournant vivement avec le fouet à main. Retirer du feu au premier bouillon.
Laisser refroidir.
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