Pâte à pizza

Ingrédients

130 ml d’eau froide
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
12 gr de sucre
180 gr de T55
45 gr de farine de maïs
1/2 mesure de levure sèche
6 gr de sel

pizza

Mettre tous les ingrédients solides dans le robot, pétrir à petite vitesse une dizaine de minutes et laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume. L’étendre, garnir le dessus et enfourner immédiatement à four bien chaud.

La plupart du temps, je triple les proportions et j’en stocke une partie au congélateur. La pizza présentée sur cette photo est une pizza au pesto et aux artichauts poivrade.