Salade de pâtes au pesto

Une petite salade de pâtes au pesto pleine de fraîcheur pour belle journée d’été.

Les ingrédients :

Des pâtes forme papillon
Du pesto
3 oeufs
quelques petits pois
1 petit poivron
1 jus de citron
60 gr de fromage à pâte dure

Salade de pâtes au pesto

Évidemment, on peut varier les ingrédients, ajouter par exemple des tomates ou du thon….

La recette :

Préparez un pesto (recette sur mon site (clic) ou utiliser un pesto du commerce. Faites cuire al-dente vos pâtes. Personnellement, j’aime bien pour les salades les pâtes papillon. Dans une poêle, cassez vos oeufs et remuer pendant la cuisson (oeufs brouillés) jusqu’à épaississement. Cassez bien les oeufs. Mélangez ensemble tous ces ingrédients et mettez au frais.

Quand la préparation est bien refroidie, ajoutez fromage et poivron épluché et coupé en petits morceaux.

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